A.1/3~2/3 B.1/3~1/2 C.1/2~2/3 D.1/4~1/3 E.3/4~2/3
A.使某種食品達(dá)到特定目的的營養(yǎng)需要 B.彌補某些食品天然營養(yǎng)素的缺陷 C.為特定人群提供其所需要的營養(yǎng)素 D.為防止食品腐敗變質(zhì) E.添加食品加工過程中損失的營養(yǎng)素
A.各餐用膳人數(shù) B.調(diào)查開始時庫存各類食物的數(shù)量 C.稱量烹調(diào)前、后各種食物的生重和熟重 D.每日各種食物購入量 E.調(diào)查結(jié)束時剩余食物數(shù)量