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單項(xiàng)選擇題

食品中抗壞血酸的測(cè)定常用（）法。

A.比色
B.中和
C.氧化
D.還原

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單項(xiàng)選擇題

制作蘋(píng)果汁時(shí)，將果汁糖度調(diào)到（）%，迅速裝瓶。

A.2～5
B.5～10
C.20～30
D.13～18

單項(xiàng)選擇題

酸奶和消毒乳的保存溫度為：（）℃。

A.0
B.2
C.4
D.15

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