單項(xiàng)選擇題食品儀器檢測(cè)分析常用的有電化學(xué)分析法、色譜分析法和（）。
A、氧化還原法
B、光學(xué)分析法
C、酸堿滴定法
D、絡(luò)合滴定法
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1.單項(xiàng)選擇題20℃時(shí)用糖錘度計(jì)測(cè)定糖溶液，讀數(shù)為1.000Bx，該糖液的糖含量為（）。
A、2%
B、0.10%
C、10%
D、1%
2.單項(xiàng)選擇題用馬福爐灰化樣品時(shí)，下面操作正確的是（）。
A、樣品在電爐上灼燒至無(wú)煙后放入
B、樣品可以直接放入灰化
C、樣品灰化后關(guān)閉電源立即取出
D、樣品在馬福爐中灰化過(guò)夜
