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單項選擇題

20℃時用糖錘度計測定糖溶液，讀數(shù)為1.000Bx，該糖液的糖含量為（）。

A、2%
B、0.10%
C、10%
D、1%

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單項選擇題

用馬福爐灰化樣品時，下面操作正確的是（）。

A、樣品在電爐上灼燒至無煙后放入
B、樣品可以直接放入灰化
C、樣品灰化后關(guān)閉電源立即取出
D、樣品在馬福爐中灰化過夜

單項選擇題

用羅紫-哥特里法測定牛乳中脂肪含量時，加入石油醚的作用是（）。

A、易于分層
B、分解蛋白質(zhì)
C、分解糖類
D、增加脂肪極性