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多項選擇題

【案例分析題】2001年11月10日，某地發(fā)生一起急性食物中毒事故，報告中毒潛伏期10分鐘左右，共有268人中毒，主要癥狀：口唇、指甲及全身皮膚紫紺，心率加快，頭暈、頭疼、呼吸急促，惡心嘔吐，可疑中毒食物為饅頭，面包，海產(chǎn)品魚，蝦?，F(xiàn)場采取可疑中毒物品應(yīng)是（）

A.中毒食物饅頭、面條
B.中毒患者嘔吐物
C.炊管人員糞便
D.中毒病人血液
E.炊事人員用面粉
F.炊事人員體檢

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多項選擇題

【案例分析題】2001年11月10日，某地發(fā)生一起急性食物中毒事故，報告中毒潛伏期10分鐘左右，共有268人中毒，主要癥狀：口唇、指甲及全身皮膚紫紺，心率加快，頭暈、頭疼、呼吸急促，惡心嘔吐，可疑中毒食物為饅頭，面包，海產(chǎn)品魚，蝦。為預(yù)防此類食物中毒，應(yīng)當(dāng)注意的事項有哪些（）

A.按規(guī)定使用食品添加劑（發(fā)色劑）
B.不食用苦井水
C.不吃腐敗變質(zhì)蔬菜
D.正確的腌制蔬菜
E.不允許出售腐爛變質(zhì)蔬菜
F.進(jìn)行宣傳教育，普及科學(xué)知識

多項選擇題

【案例分析題】食物中毒調(diào)查中，下列調(diào)查內(nèi)容是必須的。進(jìn)行食物中毒調(diào)查時，膳食調(diào)查有關(guān)數(shù)字資料有哪些（）

A.48小時膳調(diào)
B.72小時膳調(diào)
C.24小時膳調(diào)
D.12小時膳調(diào)
E.36小時膳調(diào)
F.96小時膳調(diào)

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