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          下列選項中（）加水量最多。
          
	A、韌性面團
          
	B、油酥面團
          
	C、酥類面團
          
	D、面糊
          

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          • 單項選擇題
            下面能引起化學性食物中毒的是（）。
            A、黃曲霉毒素  
            B、沙門氏菌  
            C、KCN  
            D、致病性大腸桿菌
          • 單項選擇題
            啤酒中雙乙酰的測定或半微量凱氏定氮法通常采用下面的（）裝置。
            A、水蒸汽蒸餾  
            B、回流  
            C、分餾  
            D、蒸餾
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