A.乳糖和脂肪 B.乳糖和維生素 C.酪蛋白和乳清蛋白 D.酪蛋白和球蛋白 E.乳糖和酪蛋白
A.蛋白酶抑制劑 B.脂肪氧化酶 C.多肽 D.植酸 E.水蘇糖、棉子糖
A.食品中大腸菌群超標(biāo)表明曾受到糞便污染 B.大腸菌群可作為腸道致病菌污染食品的指示菌 C.菌落總數(shù)是食品清潔狀態(tài)的標(biāo)志 D.食品中細(xì)菌總數(shù)超標(biāo)表明對人體危害大 E.食品中菌落總數(shù)可用來預(yù)測食品的耐保藏性