單項選擇題豆類的腸脹氣因子的主要成分是（）

A.蛋白酶抑制劑
B.脂肪氧化酶
C.多肽
D.植酸
E.水蘇糖、棉子糖


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1.單項選擇題下列關于評價食品衛(wèi)生質量的說法中，錯誤的是（）

A.食品中大腸菌群超標表明曾受到糞便污染
B.大腸菌群可作為腸道致病菌污染食品的指示菌
C.菌落總數是食品清潔狀態(tài)的標志
D.食品中細菌總數超標表明對人體危害大
E.食品中菌落總數可用來預測食品的耐保藏性

2.單項選擇題關于孕期腎功能改變的說法錯誤的是（）

A.腎小球過濾能力增強
B.尿酸排出增多
C.尿素排出增多
D.肌酐排出增多
E.尿中葉酸排出量減少

3.單項選擇題不能通過胎盤主動運轉至胎兒的是（）

A.氨基酸
B.脂溶性維生素
C.鈉
D.鈣
E.鐵

4.單項選擇題老年人適宜選用以下哪一種單糖（）

A.蔗糖
B.麥芽糖
C.果糖
D.乳糖
E.蜜三糖

5.單項選擇題高溫環(huán)境下汗液和尿液排出的維生素最多的是（）

A.維生素A
B.維生素D
C.維生素E
D.維生素C
E.維生素B1