單項(xiàng)選擇題

【A1型題】提取鞣質(zhì)時(shí)，使用最普遍的溶劑是（）

A.甲醇
B.乙醚
C.乙酸乙酯
D.乙醇
E.50%～70％含水丙酮

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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】下列有關(guān)鞣質(zhì)的敘述，錯誤的是（）

A.大多數(shù)為灰白色無定形粉末
B.具有吸濕性
C.溶于水、甲醇、乙醇、丙酮、氯仿
D.強(qiáng)還原劑
E.能還原斐林試劑

單項(xiàng)選擇題

【A1型題】兒茶素屬于（）

A.可水解鞣質(zhì)
B.黃烷-3-醇
C.黃烷-3，4-二醇
D.原花色素
E.縮合鞣質(zhì)