單項選擇題

【A1型題】可水解鞣質二聚體、三聚體的劃分依據是（）

A.結構中含糖的數目
B.結構中含沒食子酸基的數目
C.水解后產生糖的種類
D.水解后產生酚酸的種類
E.結構中含酚酸的種類

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單項選擇題

【A1型題】逆沒食子鞣質在酸的存在下加熱后形成（）

A.沒食子酸和葡萄糖
B.黃烷-3-醇或黃烷-3，4-二醇和葡萄糖
C.逆沒食子酸和葡萄糖
D.咖啡酸和葡萄糖
E.咖啡酸和奎寧酸

單項選擇題

【A1型題】五倍子鞣質從結構上看屬于（）

A.沒食子鞣質
B.逆沒食子鞣質
C.可水解鞣質低聚體
D.咖啡鞣質
E.縮合鞣質

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