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單項(xiàng)選擇題

食物脂肪的吸收率一般為（）

A.<20%
B.20%～40%
C.40%～60%
D.60%～80%
E.>80%

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單項(xiàng)選擇題

女性，55歲，平時(shí)喜素食。自述經(jīng)常舌痛，怕光流淚。體檢發(fā)現(xiàn)其口角濕白，鼻唇溝及眉間呈脂溢性皮炎，并患有濕疹性陰唇炎和輕度貧血。其最可能缺乏的營(yíng)養(yǎng)素是（）。

A.鐵
B.維生素B₁
C.維生素B₁₂
D.維生素A
E.維生素B₂

單項(xiàng)選擇題

人類膳食中n－3和n－6脂肪酸的適宜比例是（）

A.1：1
B.1：（2～3）
C.1：（4～6）
D.1：（7～8）
E.1：（9～10）

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