單項選擇題

【共用題干題】肉毒毒素是由肉毒梭菌產(chǎn)生的外毒素，食入可引起嚴(yán)重的食物中毒。易被肉毒梭菌污染的食品主要是（）

A.肉
B.臭豆腐
C.臭米面
D.魚、蝦
E.剩飯

你可能感興趣的試題

單項選擇題

【共用題干題】肉毒毒素是由肉毒梭菌產(chǎn)生的外毒素，食入可引起嚴(yán)重的食物中毒。典型的臨床表現(xiàn)是（）

A.發(fā)熱38～39℃
B.腹部絞痛，血水樣便
C.肌肉痙攣
D.呼吸困難，腹痛
E.視物模糊，眼瞼下垂、復(fù)視等

單項選擇題

【共用題干題】大豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其中脂肪為多不飽和脂肪酸，具有保健作用，但還含有一些抗?fàn)I養(yǎng)因子。通過加熱處理，可破壞的抗?fàn)I養(yǎng)因子是（）

A.淀粉酶抑制劑
B.脂肪氧化酶抑制劑
C.胰蛋白酶抑制劑
D.胃蛋白酶抑制劑
E.糜蛋白酶抑制劑