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單項(xiàng)選擇題

復(fù)習(xí)、考試期間，大腦對(duì)氧和某些營(yíng)養(yǎng)素的需求比平時(shí)增多，需要補(bǔ)充，下列補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)素不正確的是（）

A.蛋白質(zhì)
B.磷脂
C.碳水化合物
D.維生素
E.鈣

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單項(xiàng)選擇題

下列不是蔬菜、水果中富含的成分的是（）

A.碳水化合物
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.芳香物質(zhì)
E.礦物質(zhì)

單項(xiàng)選擇題

烹調(diào)蔬菜時(shí)損失較多的營(yíng)養(yǎng)素為（）

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.β－胡蘿卜素
E.抗壞血酸