判斷題國宴的形式有中式，西式，也有中西式結(jié)合宴席。
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1.判斷題一道菜肴只要俱備色香即可，味道不重要。
2.判斷題宴會采用的燈光是暗紅色。
3.單項選擇題下列不屬于我國舉行的大型冷餐宴席的特點的是（）。
A.氣氛活躍
B.自由
C.便于交流
D.約束
4.單項選擇題（）是指為某人、某事或某物而舉辦的宴席，要求有一種紀(jì)念、回顧的氣氛。
A.生日宴席
B.紀(jì)念宴席
C.商務(wù)宴席
D.慶典宴席
5.單項選擇題由于舉辦宴席的目的、宴請的對象、人數(shù)的不同.西式宴席的形式也有所不同，目前采用的形式主要有：正式宴席、（）和雞尾酒會。
A.中餐酒會
B.西餐酒會
C.冷餐酒會
D.中西餐酒會
最新試題
遇到兒童客人，服務(wù)員要注意（）
題型：多項選擇題
中餐宴會服務(wù)中，上水果前應(yīng)撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。
題型：判斷題
分叉分勺派菜時，應(yīng)右腿在前。
題型：判斷題
宴會廳突發(fā)火災(zāi)時，說法不正確的是（）
題型：單項選擇題
分叉分勺派菜時，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。
題型：單項選擇題
宴會突發(fā)停電時，要特別注意（）照明
題型：單項選擇題
中餐宴會結(jié)束后，（）要做檢查。
題型：單項選擇題
宴會突發(fā)停電時，應(yīng)立即采取臨時照明措施，如（）
題型：多項選擇題
宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應(yīng)與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上，應(yīng)以每人平均消費（）克左右凈料為原則。
題型：單項選擇題
我國宴席新的導(dǎo)向是（）。
題型：填空題