制作豬肚湯時(shí)，豬肚需要（）

制作肉湯時(shí)，若想使湯更清澈，可（）

魚(yú)凍的鮮美味道主要來(lái)自于（）

制作水晶凍時(shí)，常使用的澄清劑是（）

制湯過(guò)程中，湯的味道會(huì)隨著時(shí)間的變化而（）

制作豬蹄湯時(shí)，為了使豬蹄更軟爛，可（）

制湯時(shí)，若要使湯有甜味，可加入（）

制作鴨湯時(shí)，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）

魚(yú)茸在制作過(guò)程中，為了使其更加緊實(shí)，可以（）

制作龜湯時(shí)，龜肉需要（）