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在烹調中既可以單獨使用,以增加烹飪制品的黃色,又可與其他色素配合運用,表現(xiàn)各種不同的色彩的人工合成色素是()。
A.日落黃
B.檸檬黃
C.靛藍
D.胭脂紅
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單項選擇題
我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定它們可以用于下列哪些食品()。
A.水果及其制品
B.調味品
C.紅綠絲制品
D.餅干
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單項選擇題
焦糖色素是將白糖或飴糖等糖類加熱到()的高溫使之焦化,最后摻入適量開水稀釋而成的一種液體膠狀色素。
A.100℃-200℃
B.100℃-160℃
C.100℃-180℃
D.100℃-140℃
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