問(wèn)答題為什么說(shuō)剩菜應(yīng)徹底加熱后才能食用？
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企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的基礎(chǔ)是（）。
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對(duì)于防止發(fā)生交叉污染，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。
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在食品生產(chǎn)企業(yè)中，水質(zhì)必需符合GB 5749的規(guī)定的用水是（）。
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不影響加工人員參加直接接觸食品的工作崗位的疾病是（）。
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食品安全事故應(yīng)急預(yù)案制定的工作原則是什么？（）
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為防止食品被污染物污染，對(duì)包裝材料應(yīng)進(jìn)行控制，其中內(nèi)包裝材料進(jìn)廠后要進(jìn)行微生物檢驗(yàn)，其細(xì)菌數(shù)指標(biāo)為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
HACCP監(jiān)控程序的監(jiān)控對(duì)象是（）
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企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的核心是（）。
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中毒物質(zhì)毒力越強(qiáng)，攝入越多，潛伏期越短，癥狀越重。
題型：判斷題
當(dāng)食品安全事故危害解除，危害不會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)散時(shí)，指揮部將如何進(jìn)行響應(yīng)？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題