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單項(xiàng)選擇題
某單位購(gòu)進(jìn)整雞2.5千克,進(jìn)貨價(jià)格為12.4元/千克,經(jīng)加工得雞肉1.8千克,下腳料翅、爪、內(nèi)臟等另作他用,作價(jià)4.8元,那么雞肉的單位成本為()元/千克。
A.13.24
B.14.24
C.l4.55
D.16.24
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單項(xiàng)選擇題
某單位購(gòu)進(jìn)芹菜8千克,進(jìn)貨價(jià)格為2.4元/千克,經(jīng)摘洗后得到凈芹菜7千克,那么凈芹菜的單位成本為()元/千克。
A.2.5
B.2.6
C.2.7
D.2.8
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單項(xiàng)選擇題
凈料是指()的原料。
A.直接配制菜點(diǎn)
B.經(jīng)過初步加工
C.清洗干凈
D.作為主料
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