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春卷皮主坯按形成的形態(tài)分為()。
答案:
漿糊狀
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填空題
構(gòu)成主坯原料的水,在主坯工藝中最主要的作用是()。
答案:
使面坯粘連成一個(gè)整體
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填空題
面點(diǎn)主坯的輔助原料,是指即可以改善主坯(),有可以輔助主坯成型的原料。
答案:
性質(zhì)
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