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單項選擇題

【A1型題】下列說法不正確的是（）。

A.蛋類中含膽固醇高
B.蛋類中含卵磷脂低
C.雞蛋中的鐵吸收很差
D.牛奶是鐵含量很低的食物

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單項選擇題

【A1型題】食物脂肪的吸收率一般在多少以上（）。

A.95%
B.85%
C.70%
D.80%
E.90%

單項選擇題

【A1型題】食物中含氮量占蛋白質(zhì)的多少由氮計算蛋白質(zhì)的換算系數(shù)即是6.25（）。

A.10%
B.14%
C.12%
D.16%
E.17%