單項選擇題下列說法不正確的是（）。
A.蛋類中含膽固醇高
B.蛋類中含卵磷脂低
C.雞蛋中的鐵吸收很差
D.牛奶是鐵含量很低的食物
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1.單項選擇題食物脂肪的吸收率一般在多少以上（）。
A.95%
B.85%
C.70%
D.80%
E.90%
2.單項選擇題食物中含氮量占蛋白質的多少由氮計算蛋白質的換算系數(shù)即是6.25（）。
A.10%
B.14%
C.12%
D.16%
E.17%
3.單項選擇題老年人多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸提供的能量占總能量的多少比較合適（）。
A.8～10%，10%
B.10%，10%
C.8%，8%
D.12%，10%
E.13%，15%
4.單項選擇題女性青少年月經(jīng)初潮，鐵丟失增加，易引起青春期缺鐵性貧血，鐵的AI為（）mg/d。
A.10～15
B.15～18
C.18～25
D.30
E.35
5.單項選擇題學齡前兒童營養(yǎng)素攝取方面的主要問題是（）。
A.鐵、鋅、維生素的缺乏
B.蛋白質能量營養(yǎng)不良
C.碘、硒缺乏
D.鈣、磷、鉀缺乏
E.鐵、鉀、硒
最新試題
實際體重在理想體重10%內為（）
題型：單項選擇題
鋅吸收與下列哪一項因素無關（）。
題型：單項選擇題
與老年人容易發(fā)生的腰背酸痛有較密切關系的營養(yǎng)素是（）
題型：單項選擇題
孕婦營養(yǎng)不良對母體及胎兒的影響不包括（）
題型：單項選擇題
下列哪項不是脂類的營養(yǎng)學意義（）
題型：單項選擇題
下列哪種牲畜傳染病一般不傳染人（）
題型：單項選擇題
老年人能量攝入量與消耗量以能保持平衡并可維持理想體重為宜，50～60歲老年人每日攝入量約為（）kJ（kcal）
題型：單項選擇題
若食品中只檢出含有埃希菌屬，則認為食品何時受人和溫血動物糞便的污染（）
題型：單項選擇題
肉毒中毒特征性的臨床表現(xiàn)為（）
題型：單項選擇題
下列哪組全部是人體必需氨基酸（）
題型：單項選擇題