單項(xiàng)選擇題在同一原料上，綜合運(yùn)用不同的移動(dòng)方法。對韌性動(dòng)物原料要靈活運(yùn)用各種指法，才能有效控制刀距離的操作姿勢（）
A.間歇式
B.連續(xù)式
C.變換式
D.交替式
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1.單項(xiàng)選擇題手指放置與連續(xù)式指法相同，重心主要集中在食指、無名指以及大拇指上。并與小拇指一起按穩(wěn)原料的操作姿勢（）
A.間歇式
B.連續(xù)式
C.變換式
D.交替式
2.單項(xiàng)選擇題手指放置與連續(xù)式指法相同，五指一同朝手心方向緩慢移動(dòng)，慢慢握緊拳頭的操作姿勢（）
A.間歇式
B.連續(xù)式
C.變換式
D.交替式
