單項選擇題馬鈴薯中的毒性成分是（）
A.皂素
B.亞麻仁苦苷
C.龍葵素
D.血凝素
E.苦杏仁素
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1.單項選擇題食物中毒一般分為幾類（）
A.2
B.3
C.4
D.5
E.6
2.單項選擇題食品衛(wèi)生監(jiān)督管理是食品衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督和什么相結(jié)合的措施或手段，兩者主體享有不同的權(quán)利、承擔(dān)不同的義務(wù)（）
A.強制管理
B.自身管理
C.衛(wèi)生處罰
D.衛(wèi)生管理
E.衛(wèi)生監(jiān)管
3.單項選擇題中國居民平衡膳食寶塔和中國居民膳食指南適用的對象是（）
A.對營養(yǎng)有興趣的人士
B.營養(yǎng)指導(dǎo)師等專業(yè)人士
C.食品企事業(yè)單位管理人士
D.全體中國居民
E.特殊人群
4.單項選擇題食品生產(chǎn)經(jīng)營人員必須多長時間進行健康檢查（）
A.每年
B.兩年
C.半年
D.三年
E.三年半
5.單項選擇題奶類制品的藥物殘留主要有生長促進劑、激素和（）
A.抗生素
B.甲狀腺素
C.抗原
D.抗體
E.病毒
最新試題
食品的微生物污染，一方面對食用者造成危害，一方面降低了（）
題型：單項選擇題
超高溫瞬時滅菌法為（）高溫瞬間巴氏消毒法為（）
題型：配伍題
糖類中，可促進腸道有益細菌的生長，有利于某些維生素的合成，并促進鈣的吸收的是（）
題型：單項選擇題
食品衛(wèi)生監(jiān)督管理是食品衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督和什么相結(jié)合的措施或手段，兩者主體享有不同的權(quán)利、承擔(dān)不同的義務(wù)（）
題型：單項選擇題
可引起亞硝酸鹽食物中毒的是（）引起副溶血性弧菌食物中毒的食品主要是（）引起沙門菌屬食物中毒的食品主要是（）引起黃曲霉毒素食物中毒的是（）
題型：配伍題
硒（）碘（）
題型：配伍題
嬰兒眼干燥癥主要是缺乏嬰兒腳氣病主要是缺乏嬰幼兒佝僂病主要是缺乏
題型：配伍題
食物中毒一般分為幾類（）
題型：單項選擇題
迅速提供熱能和肌肉活動所必需的能量物質(zhì)的是（）
題型：單項選擇題
妊娠頭3個月每日需增加熱能妊娠第4個月起至妊娠結(jié)束孕婦每日需增加能量
題型：配伍題