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正確刀工操作姿勢(shì)是:人立正,兩腳站成(),身體與砧板保持約()cm距離。
答案:
八字步;30
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多項(xiàng)選擇題
易引起食物中毒的原料有發(fā)芽的馬鈴薯、死黃鱔、()等。
A.死河蟹
B.鮮黃花菜
C.黃魚(yú)
D.泥鰍
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多項(xiàng)選擇題
葉類(lèi)蔬菜一般都采用冷水洗滌,也可根據(jù)情況采用()溶液洗滌。
A.白醋
B.鹽水
C.高錳酸鉀
D.堿水
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