為什么每日應(yīng)食用一定量的蔬菜、水果類食物？

膳食中存在的草酸、植酸、鞣酸以及抗壞血酸等均會降低鐵的吸收率。

糖尿病人如何進行糖類食物的選擇。

脂肪在過高溫加熱過程中會發(fā)生（）。

人體的能量消耗主要有三個方面：基礎(chǔ)代謝、（）以及食物特殊（）的能量消耗。

簡述淀粉老化的原因，如何控制淀粉的老化？

添加了B族維生素的小麥制品屬于（）。

不能被人體消化吸收的多糖是（），它有預(yù)防（）腫瘤的生理功能。

應(yīng)用測定負荷尿法可以判斷受試者維生素A的營養(yǎng)狀況。

為預(yù)防肥胖，不但要控制脂肪的攝入，還要注意禁止飲酒。