填空題

酵母對面包的發(fā)酵起決定作用，主要是其可以產(chǎn)生（）氣體。

答案：二氧化碳

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鮮酵母又稱（）鮮酵母，呈塊狀，其顏色為乳白色或淡黃色。

答案：壓榨

常見的酵母有：鮮酵母，活性干酵母和（）酵母。

答案：液體

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