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判斷題

冰箱小西餅之面團(tuán)比擠出小西餅之面團(tuán)稀軟。

答案：錯誤

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綠豆凸之烘焙一般采上火強(qiáng)，下火弱，長時間烘焙。

答案：錯誤

綠豆糕是將綠豆粉、糖粉、豬油等原料，經(jīng)壓模成型進(jìn)爐180℃烘焙完成。

答案：錯誤

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