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單項選擇題

人體對雞蛋蛋白質的吸收率高達：（）

A.99％
B.98％
C.97％
D.96％

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單項選擇題

下列菜肴屬于油烹法的是：（）

A.芙蓉魚片
B.冰糖扒蹄
C.葵花素魚翅
D.千層肉

單項選擇題

炒按技法可分為：（）

A.煸炒，滑炒，軟炒
B.清炒，爆炒，水炒
C.清炒，煸炒，熟炒
D.生炒和熟炒

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