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判斷題

食品生產(chǎn)加工人員和食品銷售人員必須保持身體健康、清潔衛(wèi)生。

答案：正確

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單項(xiàng)選擇題

2000年6月27日，發(fā)生在日本雪印乳業(yè)的微生物污染事件是由于（）引起的。

A.大腸菌群
B.沙門氏菌
C.金黃色葡萄球菌
D.菌落總數(shù)

多項(xiàng)選擇題

以下對(duì)食品微生物檢測意義的描述，正確的是（）。

A.保障人們的身體健康，同時(shí)提高產(chǎn)品質(zhì)量
B.有效地防止或者減少食物中毒和人畜共患病的發(fā)生
C.貫徹以“預(yù)防為主”的方針
D.合格產(chǎn)品中，不得檢出微生物，從而延長食品的保質(zhì)期

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