單項選擇題

糖類物質也叫（），包括纖維素、半纖維素、淀粉和果膠等物質

A.可溶性糖
B.不溶性糖
C.蔗糖
D.碳水化合物

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單項選擇題

花茶香氣的審評主要比香氣的鮮靈度、濃度、純度，其中又以（）為主

A.鮮靈度、濃度
B.鮮靈度、純度
C.純度、濃度
D.鮮爽度、濃度

單項選擇題

茉莉花屬（）花類，芳香物質以苷類的形態(tài)存在于花中，經過酶催化放出熱量，促使芳香物質隨花朵開放不斷形成和揮發(fā)，所以成品茉莉花茶中一般不含有茉莉花

A.氣質
B.本質
C.藤本
D.喬木