問答題

【簡答題】如何驗(yàn)收羊肉？

答案：羊肉一般分為綿羊肉和山羊肉。綿羊肉肌肉呈暗紅色，肉纖維細(xì)而軟，經(jīng)育肥的綿羊，肌肉間夾有白色脂肪，脂肪較硬且脆。山羊肉肉色...

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【簡答題】如何驗(yàn)收牛肉？

答案：牛肉可分為黃牛肉、水牛肉和牦牛肉。黃牛肉的肌肉呈深紅色，肉質(zhì)較軟。肥度在中等以上的肉，肌肉間夾雜著脂肪，形成所謂的&ld...

【簡答題】如何驗(yàn)收豬肉？

答案：豬肉的肌肉呈淡紅色，肉纖維細(xì)致而柔軟。肌肉間含有較多的脂肪，因此，經(jīng)加熱后，肉味鮮美。其驗(yàn)收方法如下。
1、豬...