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單項(xiàng)選擇題

把成熟葡萄壓出的汁液進(jìn)行發(fā)酵，此后的糖分又分解成二氧化碳蒸發(fā)掉，留下液汁和酒精，這便是（）

A.無發(fā)泡性葡萄酒
B.發(fā)泡性葡萄酒
C.強(qiáng)化葡萄酒
D.葡萄汽酒

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單項(xiàng)選擇題

所謂（）即借用西餐烹飪技法為中餐服務(wù)，使中西烹調(diào)方法有機(jī)結(jié)合，在創(chuàng)作中增加新品。

A.西料中用
B.西味中調(diào)
C.西烹中借
D.西法中效

單項(xiàng)選擇題

餐后飲用的葡萄酒多為（）葡萄酒。

A.干型
B.半干型
C.半甜型
D.甜型