單項(xiàng)選擇題烹調(diào)中常用的畜肺主要是（）。
A.牛肺
B.羊肺
C.豬肺
D.驢肺
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1.單項(xiàng)選擇題（）一般做主料使用，刀工成型為段，適于燒、煨、鹵、爆等烹調(diào)方法。
A.畜腎
B.畜胃
C.畜腸
D.畜肺
2.單項(xiàng)選擇題（）肌層較厚實(shí)，韌性大而脂肪少，腥臭味重。
A.畜腸
B.畜胃
C.畜肺
D.畜舌
