首頁
題庫
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
名詞解釋
山珍火腿
答案:
是指以野豬的后退經(jīng)腌制加工而成的火腿。
點擊查看答案
手機看題
你可能感興趣的試題
問答題
【簡答題】試從原料的烹調特點分析菜肴質量。
答案:
菜肴的生產(chǎn)必須根據(jù)原料的基本屬性進行合理使用。原料的組織結構、風味特點、營養(yǎng)特點和色澤等直接影響菜肴的加工方法和質量。舉...
點擊查看答案
手機看題
問答題
【簡答題】說明如何挑選蘆筍的質量。
答案:
蘆筍質量:產(chǎn)期以4—5月生產(chǎn)新鮮蘆筍,使用其嫩尖,植株短而粗。
點擊查看答案
手機看題
微信掃碼免費搜題