問答題

【簡答題】什么是食品摻假？

答案： 食品摻假是指向食品中非法摻入外觀、物理性狀或形態(tài)相似的非同種類物質(zhì)的行為，摻入的假物質(zhì)基本在外觀上難以鑒別。如小麥粉中摻...
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【簡答題】什么是食品摻雜？
答案： 食品摻雜是指在食品中非法摻入非同一種類或同種類劣質(zhì)物質(zhì)。如大米中摻入沙石，糯米中摻入大米等。其目的是增加食品的重量，操作...
問答題

【簡答題】食品質(zhì)量主要有哪幾項基本要求？
答案： 食品質(zhì)量主要有以下三項基本要求：
1.有營養(yǎng)價值
2.有較好的色、香、味和外觀形狀
3.無毒...
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