A.制定尋找質量問題的計劃 B.確定要分析的質量問題,即通過ABC分析法找出A類質量問題 C.發(fā)動飯店全體管理人員和員工共同分析,尋找A類質量問題產生的原因 D.將找出的原因進行整理后,按結果與原因之間的關系畫在圖上 E.擬定解決質量問題的途徑并予以實施
A.A類問題項目數(shù)量少,一般是一、二項,至多只能有三項,但發(fā)生的次數(shù)多,約占投訴總數(shù)的70% B.B類問題項目數(shù)量一般,發(fā)生次數(shù)也相對少一點,約占投訴總數(shù)的20%一25% C.C類問題項目數(shù)量多,但發(fā)生次數(shù)少,約占投訴總數(shù)的10%左右 D.先致力解決A類問題,可使飯店質量有明顯進步 E.相對于A、C兩類問題,B類問題往往帶有偶然性或不可控性
A.飯店設計服務產品時沒有進行充分的市場調研 B.服務質量規(guī)范不切實際 C.設備設施、技術支持系統(tǒng)不能達到服務規(guī)范的要求 D.管理、監(jiān)督、激勵系統(tǒng)不力 E.對外宣傳促銷與內部服務質量控制脫節(jié)