單項選擇題

【案例分析題】某飯店餐飲部吳經(jīng)理發(fā)現(xiàn)餐廳白天營業(yè)一直很火,但每天晚上20:00以后,就餐的客人卻很少。餐飲部為此專門開展了一次討論。吳經(jīng)理要求大家暢所欲言,為提高餐飲部的經(jīng)濟(jì)效益獻(xiàn)計獻(xiàn)策。餐廳服務(wù)員小李建議道:"我們能否推出晚間特別活動來吸引客人的消費(fèi)?"吳經(jīng)理聽了以后對小李說:"說具體點。"小李繼續(xù)道:"我們飯店的廣東客人較多,我們不妨舉行一個粵菜美食節(jié),并在晚上20:00后推出一些特價菜。"經(jīng)與廚房研究,數(shù)天后,該飯店在前廳設(shè)置了舉辦粵菜美食節(jié)的廣告牌,其中寫道:晚上20:00以后本餐廳推出特價菜,游水活蝦每斤6元;烤乳鴿每只1元……,歡迎惠顧。同時,也對餐廳進(jìn)行了相應(yīng)的調(diào)整與裝飾布置,并專門設(shè)計制作了美食節(jié)的菜單。一周后,吳經(jīng)理從財務(wù)報表中發(fā)現(xiàn),餐飲人均消費(fèi)與以前基本持平,但總的餐飲收入比以前上升了30%。另外,上個月的經(jīng)營數(shù)據(jù)也統(tǒng)計出來了:食品成本總計300萬元,飲料成本60萬元,人工成本40萬元,食品銷售額為660萬元,飲料銷售額140萬元。根據(jù)材料,回答下列問題:一般而言,所謂美食節(jié)其持續(xù)時間應(yīng)以不超過()為宜。

A.半個月
B.一個月
C.一個半月
D.二個月

微信掃碼免費(fèi)搜題