單項選擇題蛋白質(zhì)在電場中移動的方向取決于（）
A.二級結(jié)構(gòu)
B.三級結(jié)構(gòu)
C.空間結(jié)構(gòu)
D.側(cè)鏈的游離基團
E.凈電荷
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1.單項選擇題下列敘述正確的是（）
A.沉淀的蛋白質(zhì)一定變性
B.變性的蛋白質(zhì)一定沉淀
C.沉淀的蛋白質(zhì)不再有生物學活性
D.沉淀的蛋白質(zhì)不一定變性
E.鹽析法使蛋白質(zhì)沉淀并且變性
2.單項選擇題不使蛋白質(zhì)變性的因素是（）
A.重金屬鹽
B.強酸、強堿
C.有機溶劑
D.加熱、震蕩
E.鹽析
