判斷題酸度過高會使人感到葡萄酒粗糙、生硬、刺口、酸澀。
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1.判斷題舌尖兩側(cè)對酸味最敏感。
2.判斷題基本味覺包括酸甜苦咸鮮辣澀。
3.多項(xiàng)選擇題根據(jù)這些物質(zhì)的來源,又可將葡萄酒的香氣分為三大類,其中源于發(fā)酵的香氣被稱為()
A.二類香氣
B.發(fā)酵香
C.酒香
D.醇香
最新試題
關(guān)于波爾多,以下說法正確的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
紅葡萄酒的發(fā)酵步驟是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
以下四個(gè)村莊均位于金丘(C?te d’Or),請問哪個(gè)村莊以生產(chǎn)霞多麗而聞名?()
題型:單項(xiàng)選擇題
以下哪個(gè)產(chǎn)區(qū)的葡萄園絕大部分位于面向河流的坡地上?()
題型:單項(xiàng)選擇題
哪些因素影響了一個(gè)地區(qū)葡萄酒的風(fēng)格與特征?()
題型:單項(xiàng)選擇題
關(guān)于葡萄樹的樹形,以下說法錯(cuò)誤的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
以下哪個(gè)葡萄品種不太適合在涼爽-溫和的氣候條件下種植?()
題型:單項(xiàng)選擇題
關(guān)于西班牙里奧哈產(chǎn)區(qū),以下說法正確的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
關(guān)于德國葡萄酒,以下說法錯(cuò)誤的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
關(guān)于Carbonic Maceration發(fā)酵法,說法錯(cuò)誤的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題