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A.從客人右側(cè)撤下裝飾盤，擺上餐盤
B.為烘托餐廳氣氛，有些餐廳的個別主菜采用法式服務(wù)
C.菜肴裝盤時要注意蔬菜配菜放在主菜下方，汁醬不掛盤邊
D.待客人開始吃主菜后，值臺員應(yīng)禮貌地詢問客人對主菜的意見

A.12%（v/v）-14%（v/v）干紅葡萄酒
B.11%（v/v）-13%（v/v）干紅葡萄酒
C.12%（v/v）-14%（v/v）干白葡萄酒
D.11%（v/v）-13%（v/v）干白葡萄酒