A.食品比表面積降低 B.疏水性增加 C.生物活性降低 D.可溶性增加 E.吸收率降低
A.果膠酶 B.葡萄糖氧化酶 C.纖維素酶 D.溶菌酶 E.轉(zhuǎn)移葡萄糖苷酶
A.超高壓技術(shù) B.微波殺菌技術(shù) C.巴氏殺菌技術(shù) D.歐姆殺菌技術(shù) E.超高溫殺菌