單項(xiàng)選擇題

一般霉菌的最低AW，為（）

A.0.6
B.0.7
C.0.75
D.0.8
E.0.85

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單項(xiàng)選擇題

一般細(xì)菌、酵母菌的最低AW，為（）

A.0.8--0.82
B.0.82--0.84
C.0.84--0.86
D.0.88--0.9
E.0.92--0.94

單項(xiàng)選擇題

腸類(lèi)制品中，用膀胱包裝的肉制品叫（）

A.粉腸
B.發(fā)酵香腸
C.熏煮香腸
D.中國(guó)香腸
E.香肚