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西點制作中常用的刀具有抹刀、刨刀、刮刀、刻刀等。
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壓面機的功能是將揉制好的面團通過壓輥之間的間隙,壓成立方體以后以便進一步加工。
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烤爐是通過電源或氣源產生的熱能使爐內的空氣和金屬熱傳遞,使制品成熟。
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