- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
判斷題
發(fā)酵結(jié)束后，若不及時(shí)進(jìn)行殺菌，會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵過度，引起產(chǎn)品酸度、pH、質(zhì)構(gòu)及風(fēng)味等方面的變化。
答案：
正確
