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判斷題

經(jīng)密封后采取低溫殺菌的酸性飲料，一般都具有可靠的耐藏性。

答案：正確

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對(duì)于酸奶等發(fā)酵產(chǎn)品，要求攪拌槳葉比較大，能夠?qū)⒛痰乃崮虜嚢杵扑椤?/h4>

答案：正確

均質(zhì)所選用的壓力大小，決定了物料獲得能量的大小。

答案：正確

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