單項(xiàng)選擇題

【共用題干題】胖聽是罐頭食品常見的衛(wèi)生質(zhì)量問題，導(dǎo)致罐頭胖聽的原因不同，其對(duì)消費(fèi)者的危害和處理原則亦不同。化學(xué)性胖聽罐頭的處理原則是（）。

A.可食用
B.一般不宜食用
C.禁止食用
D.返回原廠重新加工
E.低溫冷凍24小時(shí)后食用

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單項(xiàng)選擇題

【共用題干題】食品的加熱殺菌是防止食品腐敗的重要手段，根據(jù)不同食品的特點(diǎn)常采用不同的熱殺菌方式。超高溫瞬時(shí)殺菌通常適合于（）。

A.罐頭類
B.牛奶
C.干果類
D.醬類
E.肉制品類

單項(xiàng)選擇題

【共用題干題】食品的加熱殺菌是防止食品腐敗的重要手段，根據(jù)不同食品的特點(diǎn)常采用不同的熱殺菌方式。不適合采用常壓殺菌的食品是（）。

A.醋
B.牛奶
C.啤酒
D.葡萄酒
E.肉類罐頭

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