單項(xiàng)選擇題

大豆油中脂肪酸含量高達(dá)85%的是（）。

A.飽和脂肪酸
B.單不飽和脂肪酸
C.多不飽和脂肪酸
D.不飽和脂肪酸
E.亞油酸

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單項(xiàng)選擇題

大豆蛋白質(zhì)能與谷類蛋白起互補(bǔ)作用的原因是大豆含有豐富的（）。

A.亮氨酸
B.賴氨酸
C.蛋氨酸
D.蘇氨酸
E.纈氨酸

單項(xiàng)選擇題

當(dāng)新鮮蔬菜缺乏時(shí)，可用何種食品作為維生素C的良好食物來(lái)源（）。

A.豆腐
B.腐竹
C.豆芽
D.扁豆
E.綠豆