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通過后熟培養(yǎng),可以促進(jìn)菌絲生理成熟,增加菌絲量,提高栽培產(chǎn)量。
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當(dāng)猴頭菇子實體的菌刺長到1厘米以上時采收,則味苦、風(fēng)格差,往往是過熟的標(biāo)志。
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猴頭菇是低中溫型菌類,溫度高于25℃,不能形成子實體。
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