填空題

超濾是根據(jù)（）或高分子與小分子溶質(zhì)之間相對分子量的差別進(jìn)行分離的方法。膜兩側(cè)的壓力一般在之間（）。分離或濃度微粒的直徑大小在（）。

答案：高分子溶質(zhì)之間；0.1-1MPa；1-50nm

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（）是利用與被萃目標(biāo)物發(fā)生反應(yīng)的非極性物質(zhì)作為萃取劑進(jìn)行萃取操作。

答案：化學(xué)萃取

等電點(diǎn)沉淀法的原理是蛋白質(zhì)是兩性電解質(zhì)，當(dāng)溶液pH值處于等電點(diǎn)時(shí)，分子表面凈電荷為（），（），由于分子間引力，形成蛋白質(zhì)聚集體，進(jìn)而產(chǎn)生沉淀。

答案： 0；雙電層和水化膜結(jié)構(gòu)被破壞