下列屬于防腐劑的是（）

著色劑是食品加工業(yè)普遍使用的一類食品添加劑，但若不嚴格按照國家相關標準使用，會導致食品安全方面的問題”紅心鴨蛋事件“是飼料中添加了（）

我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》中食品添加劑分類的數(shù)目為（）

某油脂加工廠，近百噸花生因保存不當，發(fā)生了輕度霉變，為了避免花生油中黃曲霉毒素超過國家標準，應采用什么有效措施去除毒素（）

應用生物技術獲得的色素是（）

超高溫瞬時殺菌通常適合的食品是（）

某市有關部門對該市市售蔬菜農(nóng)藥殘留情況進行調(diào)查，結果發(fā)現(xiàn)不僅殘留率高，而且還檢出國家禁止在蔬菜、水果上使用的農(nóng)藥種類，這種農(nóng)藥是（）

雜環(huán)胺的活性代謝產(chǎn)物是（）

鐮刀菌毒素同黃曲霉毒素一樣被看作是自然發(fā)生的最危險的食品污染物，目前已發(fā)現(xiàn)有十幾種，其毒性和對糧食的污染各有其特點下列屬于單端孢霉烯族化合物的霉菌毒素是（）

下列天然香料中抗氧化活性最強的是（）