單項選擇題

為了保證食品原材料在加工過程中出成率高，下列操作不正確的是哪項（）？

A.充分利用下腳料可以將淘汰下來的下腳料用于員工工作餐
B.分割使用，根據(jù)原材料本身特質(zhì)，適合制作烹飪的菜系而定
C.直接通知供貨商供應(yīng)已經(jīng)加工好了的凈菜（半成品原材料），直接加工沒有浪費現(xiàn)象
D.原材料下腳料要充分利用起來，可以當(dāng)配菜或輔料使用

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